Champagne Fagot-Dapremont

18,00

Une robe jaune pâle aux reflets or clair et une vinification toute en douceur pour ce Champagne brut. Un nez porté sur des arômes d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, la fraicheur et la finesse du Chardonnay apaisent la puissance du Pinot Noir. Ses fines bulles libèrent des arômes de brioche et de pomme.

Détails techniques

Cépages: 45% Chardonnay / 45% Pinot Noir / 10% Pinot Meunier
Parcelles: Situées sur les coteaux de la Montagne de Reims (4ha)
Terroir: Dominante craie blanche
Elevage: 30 mois
Production annuelle: 8 000 cols
Potentiel de garde: 3 à 5 ans
Service: Entre 10 et 12 C°
Alcool: 12%

Vendanges

Les vendanges se font à pleine maturité des raisins et à température adaptée. La récolte est faite manuellement.

Vinification / élevage

Préssurage par pressoir pneumatique. Vinification à basse température afin de conserver les arômes.