Le Petit Fagot – 2020 Rosé

9,00

Le rosé des copains et des copines. Derrière sa robe rose pâle se cache une douce fraîcheur qui vous accompagne sur des arômes de pétales de fleurs et de fruits rouges. Un assemblage équilibré pour un rosé made in Vendée. Invitez-le à l’occasion d’un apéritif ou de grillades entre ami·e·s ou en famille, il saura répondre présent.

Détails techniques

Cépages: 50% Gamay / 25% Pinot Noir / 25% Cabernet franc
Parcelles: Giroudes (2 ha) / Le Fief de la Gerbaudière (4 ha)
Terroir: Schiste argilo-siliceux
Age des vignes: 30 et 40 ans
Élevage: 7 mois en cuve
Production annuelle: 13 000 cols
Potentiel de garde: 2 ans
Service: Entre 8 et 10 C°
Alcool: 11,5%

Méthode de culture

Pas d’emploi de produit de synthèse tel que pesticide, désherbant ou autre engrais chimique. Les sols sont préparés selon certains principes de la biodynamie. Une démarche similaire est observée concernant le traitement préventif et curatif des vignes. Les sols sont aérés mécaniquement toutes les quinzaines.

Vendanges

Les vendanges se font à pleine maturité des raisins et à température adaptée. La récolte est faite manuellement et mécaniquement.

Vinification / élevage

Préssurage par pressoir pneumatique. Vinification à basse température afin de conserver les arômes. Fermentation en levures indigènes à basse température.